Кулинария. Кулинарные рецепты на каждый день и к праздникам.

Алкогольные напитки (78)
Вина Ликеры Настойки Пунши
Безалкогольные напитки (172)
Квас Кисели Компоты Кофе Молочные напитки Фруктово-ягодные напитки
Блюда из мяса и птицы (624)
Блюда из говядины Блюда из колбас Блюда из мясного фарша Блюда из птицы Блюда из свинины Прочие мясные бюда Холодные мясные блюда
Блюда из овощей (367)
Баклажаны Кабачки, цукини Капуста Картофель Овощное ассорти Овощные и грибные суфле Перец Тыква Фасоль
Блюда из рыбы и морепродуктов (387)
Блюда из запеченной рыбы Блюда из кальмаров Блюда из консервов Блюда из мидий Блюда из отварной рыбы Блюда из рыбного фарша Блюда из соленой рыбы Блюда из тушеной и жареной рыбы Холодные рыбные блюда
Гарниры (253)
Блюда из картофеля Блюда из круп Блюда из макароных изделий Каши
Десерты (486)
Желе Кремы Пирожные Пудинги Разные десерты Торты Фруктово-ягодные десерты
Домашняя выпечка (526)
Ватрушки, расстегаи Запеканки, пицца Кексы, бабы Лепешки, пампушки, пышки Печенье Пироги Пряники, коврижки Разная выпечка Рогалики, крендели, булочки Рулеты
Изделия из теста (217)
Беляши, пирожки, чебуреки Блинцы, блинчики, блины Вареники Клецки, галушки Оладьи Пельмени, манты Сырники
Консервация (833)
Консервирование грибов Консервирование напитков Консервирование овощей Консервирование ягод, фруктов, цитрусовых Разная консервация
Первые блюда (303)
Борщи Грибные супы Молочные супы Мясные супы Овощные супы Разные супы Рыбные супы Супы из круп Холодные бощи и супы
Салаты и закуски (827)
Блюда из яиц Бутерброды Гренки Закуски Овощные салаты Салаты из грибов Салаты из мяса и птицы Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из фруктов и ягод
Соусы (138)
Горячие соусы Острые соусы Сладкие соусы Холодные соусы



Консервирование овощей
Сухая засолка огурцов
Огурцы, соль, свежий укроп (по желанию).
Дно посуды, взятой для засолки огурцов, покрыть солью. Лучше всего использовать эмалированную кастрюлю. Огурцы не мыть, а только тщательно протереть тканью, после чего уложить в кастрюлю вертикально и как можно плотнее. Ряды огурцов можно пересыпать мелко нарезанным укропом. Все слои огурцов, особенно последний, тщательно засыпать солью так, чтобы заполнить...

Пироги
Пахлава
Мука — 3 стакана,
масло сливочное — 300 г,
сметана — 300 г,
яйца (желтки) — 4 шт.,
разрыхлитель — 1 пакетик,
соль по вкусу
Для начинки:
орех грецкий — 300 г,
сахар — 3 стакана,
яйца (белки) — 5 шт.,
сахар ванильный — 1 пакетик
Замесить эластичное тесто, разделить его на 2 части (одна больше, другая...

Пироги
Листовой пирог
Мука - 1200 г,
молоко - 500 г,
сливочное масло - 200 г
сахар - 300 г,
яйца - 10 шт.,
соль - 4 г,
дрожжи - 70 г,
ванильный сахар - 2 г.
Тесто готовят опарным способом, использовав для опары всю норму молока, дрожжей и четыре стакана муки. В готовую опару замешивают сахар, яйца,...

Ватрушки, расстегаи
Большая ватрушка из дрожжевого теста
Для теста:
мука - 1000 г,
молоко - 400 г,
сливочное масло - 200 г,
сахар - 75 г,
яйцо - 3 шт.,
соль - 8 г
дрожжи - 50 г;
для начинки:
кисломолочный сыр - 200 г
Тесто готовят без опарным способом. Раскачивают его согласно размерам листа или большой сковороды, на которые будут выпекать...

Овощные салаты
Салат из свежей капусты и вареной свеклы
200 г белокочанной капусты,
1 свекла,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. воды,
сахар,
лимонная кислота,
соль по вкусу.
Мелко нарезанную белокочанную капусту посолить, перетереть до появления сока, отжать, смешать с нарезанной вареной свеклой. Добавить сахар, разведенный в воде с лимонной кислотой, и заправить растительным маслом.

Лицензирование охранной деятельности
Блинцы, блинчики, блины
Блины, фаршированные куриным жюльеном
12 тонких блинчиков,
1 вареный куриный окорочок,
150 г маринованных грибов,
1 головка репчатого лука среднего размера,
200 г сметаны,
растительное масло,
соль, перец, зелень.
Репчатый лук очистить и порезать маленькими кубиками. Грибы порезать очень мелко. От куриного окорочка отделить мякоть и порезать небольшими кусочками. Лук спассеровать на небольшом количестве растительного масла. Добавить грибы, немного обжарить....

Супы из круп
Суп гороховый
350 г телячьих рёбрышек
2 ст. гороха
4 картофелины
1 морковь
2 луковицы
соль
специи
зелень
2 ст. л. растительного масла
Телячьи рёбрышки вместе с горохом отварить до готовности.
Картофель порезать кубиками, положить в кипящий бульон.
Затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь.
Лук порезать, пожарить на растительном масле и также добавить в бульон.
Посолить, добавить специи, зелень, выключить и дать супу настояться 5-10 минут.

Холодные соусы
Соус тартар
2 отварных яичных желтка,
1 сырой яичный желток,
2 ст. ложки рубленых корнишонов,
2 ст. ложки рубленых каперсов,
1 ч. ложка рубленого укропа,
2 ст. ложки сметаны,
2/3 стакана оливкового масла,
1 ст. ложка винного уксуса,
1 ст. ложка дижонской горчицы,
черный перец, соль
Отварные желтки натереть на мелкой терке. Добавить сырой желток, горчицу, винный уксус,...

Холодные рыбные блюда
Заливные шпроты
Растворить 30 г желатина в 0,5 л воды, добавить кубик любого бульона, довести до кипения. На тарелке разложить по кругу шпроты, между ними - веточки петрушки, а в центр половинку яйца. Залить приготовленной смесью.
При подаче к столу украсить зеленью.

Разные десерты
Суфле лимонное
100 г сливочного масла,
50 г муки,
400 г молока,
100 г сахара,
5 яиц,
цедра 2 лимонов,
миндаль,
крем.
Вскипятить молоко с сахаром и тертой лимонной цедрой. Добавить спассерованную до золотистого цвета муку и, помешивая, проварить до загустения, в конце положить сливочное масло и ввести 5 желтков. Дать остыть. Взбить яичные белки, осторожно смешать их...

Блюда из запеченной рыбы
Минтай, запеченный со свеклой
600 г спинок минтая,
3 небольшие вареные свеклы,
2-3 луковицы,
2-3 ст.л. сметаны или майонеза,
1-2 ст л. тертого сыра,
соль, перец,
зелень - по вкусу.
Филе минтая нарезать кусочками, выложить на сковороду, смазанную жиром, на рыбу положить лук, нарезанный кольцами, ломтики вареной свеклы. Залить сметаной или майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке 10-15 мин....

Консервирование напитков
Компот из груш
Груши - 3000 г,
вода - 1750 г,
сахар - 750 г.
Небольшие спелые груши хорошо моют, освобождают от плодоножек и околоцветника, укладывают у банки и заливают горячим сиропом. Банки плотно закрывают, пастеризуют на протяжении 20 мин, переворачивают кверху дном и оставляют до полного остывания.

порно ролики на порнокопилке, лучшее порно видео на порно ленте